Lo Chef Carlo Cracco dedica un menù all'evento Milano Portofino 2025
Due importanti identità in un solo piatto di Carlo Cracco.
A Milano il Risotto è il grande piatto della cucina tradizionale lombarda, e uno dei simboli della città.
A Portofino, il gambero viola - Aristeus antennatus- del Tigullio è un pesce raffinatissimo e rappresentativo di un luogo marino senza eguali.
Per il Pranzo conclusivo della Milano Portofino 2025, il grande Chef Carlo Cracco - nel suo mitico ristorante - ha voluto onorare l’evento, unendo sapientemente queste due identità in una sola esclusiva preparazione: il ”Risotto MilanoPortofino".
Ha completato la sua creazione con il tocco inconfondibile delle erbe aromatiche liguri, coltivate, con amore, dalla Signora Iva,nel suo piccolo Eden, solo per Cracco.
Sapori di terra e di mare che, oltre a deliziare il palato, risvegliano sopite impressioni e sensazioni, non solo gustative.
Aver gustato questo piatto nel raffinato locale affacciato sul Golfo del Tigullio, di fronte a un incomparabile panorama, è stata per tutti un’esperienza indimenticabile.